Genial einfach, das schwäbische Rezept
Hier das Brot-Rezept zur Bachatse - dem Meister-Backkurs
>Bachatse - der Meisterbackkurs< für Zuhause
In diesem Video wird Handgriff für Handgriff gezeigt, mit Blick in die Rührschüssel, wie vier schwäbische Rezepte einfach funktionieren und vielfach abwandelbar sind für den Alltag.
Inhalt Back-Video:
- Eingenetztes Brot
- Laugen Weckle
- Schwäbischer Salzkuchen
- Butter Zopf
Seit 2003 habe ich mit weit über 1000 Menschen in der BACHATSE – dem Meisterbackkurs, diese Rezepte für ’erfolgreiches Backen im Alltag’ zusammen gebacken. Jetzt sind in 53 langen Minuten Backgeheimnisse auch für Ihre Küche zu haben.
Kosten inklusive Versand nur € 14,95. Profitieren Sie hier davon!
Nachgerechnet, für Selberbacker und Skeptiker!
Des öfteren höre ich die Frage: Lohnt sich denn das Selberbacken überhaupt? Hier habe ich für Sie einmal nachgerechnet. Im Fokus steht eine Familie mit 4 Personen. Auf dem Einkaufszettel stehen diese Produkte:
1x 5kg Weizenmehl Type 405 [backstark] macht € 4 in der ZinßerMühle.
1x 1 Würfel Frisch-Hefe 42g nur € 0,10.
1x 500g Meersalz [ohne Rieselhilfsstoffe] in Euro 1,10.
1x 1 Liter Olivenöl LAKUDIA [vom Feinsten!] € 17,50
Das Wasser kommt aus dem Hahn und kostet durchschnittlich € 2 pro 1000 Liter.
Den Strom beziehen wir vom Ökoanbieter Lichtblick für € 0,20 pro kWh. Verwendet wird ein handelsüblicher, gut isolierter Backofen neueren Datums.
Um die Kapazitäten auszulasten backen wir gleich 20 Weckle auf einen Streich.
Was kostet mich mein selbst gebackenes Weckle?
Zutaten | Menge g | €/Menge |
|---|---|---|
Mehl | 1000 | 0,800 |
Wasser | 660 | 0,001 |
Hefe | 42 | 0,100 |
Salz | 20 | 0,044 |
Öl | 20 | 0,350 |
Menge kWh | ||
Strom | 2 | 0,400 |
Kosten Gesamt | 1,70 | |
Kosten pro Stück | der Teig ergibt 20 Weckle | € 0,085 |
Ein handelsübliches Weckle in der Größe kostet um die 50 Cent. Nicht schlecht die Einsparung was? Ob sich das nun lohnt kann sich jeder selbst beantworten. Und wo man lernt spielend einfach und erfolgreich lecker Weckle zu backen, erfahren Sie hier.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
